世界大会優勝パティシエが手がける、
アートのようなデセール体験。
OPENING — JUNE 11, 2026
LOUANGE TOKYO Le Château
世界大会優勝パティシエ
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三ツ星レストランシェフパティシエ
グランシェフ藤田浩司が創造する、
五感を刺激するスイーツ。
ソムリエ、チーズプロフェッショナルの資格を有し、
三ツ星レストランのシェフパティシエを務めた
二橋勇人とのコラボレーションが実現しました。
革新的且つ近代的な非日常を「シャトー」と名付け 、
LOUANGE TOKYO が
「究極のパティスリーサロン」を創りあげました。
CHEFS
Chef Pâtissier — Le Château
ホテル、レストラン、洋菓子店、洋菓子製造業と、幅広いフィールドに深く携わってきたデザートのスペシャリスト。
ミシュラン三つ星店をはじめとする数々の名店で研鑽を積み、多彩なスキルと豊富な経験を兼ね備える。
保有資格であるチーズプロフェッショナル、ソムリエとしての知識は、彼が生み出すデザートに、より深い味わいの奥行きを与える重要なファクターとなっている。
繊細で優美な感性と確かな知識の融合が、彼のスイーツを芸術の域へと昇華させている。
Grand Chef
AFTERNOON TEA
マリー アントワネットを象徴するカラーであるロゼパールは透き通るようなピンク色。
ヴェルサイユ宮殿で愛するスイーツ達に囲まれる様子を表現しています。
COURSE
~チーズプロフェッショナルの資格を持つ二橋 勇人が表現するコース料理~
カウンターの目の前で創り上げる、それぞれのチーズの特徴を活かしたスペシャリテの詰まった全6品のコース料理。
デザートだけではなくアミューズやパスタなど、パティシエならではの感性で、料理、そしてデザートの数々をお愉しみいただけます。
ホールケーキ・プティガトー
LOUANGE TOKYOのスペシャリテ、ヌヌースやマトラッセ、
贅を尽くした苺のショートケーキ。
ジュエリーのように輝く球体のプティガトー「スフェール」は、
味わいと美しさが調和した芸術的な一品です。
Confiserie & Boulangerie
世界優勝パティシエが手がけるエクレア、マカロン、ボンボンショコラなどの高級スイーツ。 大切な方への贈り物や名古屋の手土産、自分へのご褒美にどうぞ。 一部商品はオンラインショップよりお取り寄せいただけます。
パウンド―ナツ
POUNDONUT
5個入り…¥2,160(税込)
8個入り…¥3,456(税込)
フロマージュ プロフェッサー
FROMAGE PROFESSEUR
ゴルゴンゾーラ…¥4,860(税込)
シェーブル…¥4,860(税込)
エクレアートショコラ プレミアム
ÉCLAIR-ART CHOCOLAT PREMIUM
¥4,300(税込)
ハーサムショコラ
HERSAM CHOCOLAT
¥4,200(税込)
リュクスマカロン
LUXE MACARON
¥4,200(税込)
ノーセル フロマージュ
NOCELLE FROMAGE
¥3,240(税込)
NEWS
本日、LOUANGE TOKYO Le Château がOPEN致します。
皆様のご来店を、スタッフ一同、心よりお待ちしております。
Boutique Collection を公開いたしました。
TableCheckにて予約受付を開始いたしました。
LOUANGE TOKYO Le Château が 名古屋・栄 HAERA B1Fに2026年6月11日オープン。HPを公開しました。
ACCESS
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