マトラッセブラン

シャンパンレモンクリームがアクセントの ドゥーブルフロマージュ MATELASSE BLANC

¥4,320(税込)

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KOUJI FUJITA 藤田浩司
世界大会2度優勝
・WPTC国内予選優勝(チョコレート ピエス部門)
・WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝(チョコレート ピエス担当)
・WPTC本戦出場 チーム総合優勝(味覚担当)
藤田浩司
TAISHI OOYA 大矢泰士
・マダム・トキに入社
・シャトーレストラン ジョエル・ロブション ラターブル責任者として就任
・うかい亭にてシェフパティシエ就任
・野菜ソムリエ取得
・フルーツなどの素材への知識を活かし、契約農家から直接最高品質のフルーツを仕入れるルートを確立する。
大矢泰士
SHIGERU HOSAKA 保坂 茂
・第1回彩の国ケーキショー 総合優勝
・ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 金賞
・第12回ルクサルドグランプレミーオ 優勝
・第1回ル・モンディアル・デザールシュクレ 世界第2位
保坂 茂
STEPHANE VIEUX ステファン ヴュー
・仏デザートコンクールジュニア部門 優勝
・リシャール・クタンソー / ギィ・サヴォア
・ピエール・エルメ シェフ
・デカダンスドュショコラ シェフパティシエ
ステファン ヴュー パティシエ
マトラッセブラン
名称 ケーキ
内容量 1個
目安サイズ 12cm [4号]
賞味期限 冷凍の状態 : 約4週間解凍後 : 約1日
保存方法 -20℃以下で冷凍保存
原材料
生クリーム、クリームチーズ、グラニュー糖、卵、バター、サワークリーム、牛乳、クルミ、カソナード、レモン、トレハロース、小麦粉、アーモンドプードル、ゼラチン、カカオバター、チョコレート (大豆由来乳化剤含む)
配送 冷凍タイプ
製造者
LOUANGE TOKYO ルワンジュ東京 〒106-0032 東京都港区六本木7-17-14 1F

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