パレットフォンダンルビー 4個入り

PALETTE FONDANT RUBY 4

¥2,592(税込)

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CONCEPT コンセプト
ルビーチョコを使用したフォンダンショコラ
このフォンダンショコラはルビーチョコレートと非常に相性の良いシャンパン、苺をマリアージュさせた爽やかなフォンダンショコラです。
パレット フォンダン ルビー パレット フォンダン ルビー
Chocolatへのこだわり
1996年設立されたスイスのチューリッヒに本拠地を置く、バリーカレボー社のルビーチョコレートを使用しています。
パレット フォンダン ルビー パレット フォンダン ルビー
RUBY CHOCOLATとは
80年ぶりに開発された奇跡の第四のチョコレート
ルビーカカオ豆内に天然に存在する独特な成分により、これまでになかったルビー色でフルーティーなチョコレートが生まれることをカカオのエキスパートが発見し、10年以上の研究の末生まれたチョコレートです。
パレット フォンダン ルビー
DOUBLE STRUCTURE 二重構造の美学
シャンパンあまおうソース流れ出るサプライズ演出
ルビーチョコレートを使用した生地から爽やかなシャンパンあまおうソースが流れ出るサプライズが楽しめます。
パレット フォンダン ルビー
SPECIALISE 厳選素材
・あまおう
・ライム
・高千穂バター
・タヒチ産バニラビーンズ
・ルビーチョコレート
パレット フォンダン ルビー
GROUND VANILLA BEANS とは
タヒチ産の最高級の香り高いバニラビーンズ使用
1994年に設立された『TAHITIAN GOLD社』は、従来の典型的な製法とは違い独自に開発した超低温での複雑な工程によりじっくり時間をかけ、新鮮なバニラ本来の風味そのままの最高品質のバニラ商品を製造しています。
パレット フォンダン ルビー
RICH BUTTER TASTE 芳醇なバターの香り
発酵バター香りが最高級チョコレートとの相性抜群
厳選された高千穂バターをサブレ生地に使用することでサクッと感とほろっと感そして芳醇なバターの香りと風味をより感じることが頂けます。
パレット フォンダン ルビー
CRAFTMANSHIP 職人の絶技
パレット フォンダン ルビー
DELICIOUS 美味しい食べ方の秘訣
冷蔵庫でゆっくりと6時間解凍して召し上がって頂いても、ラップをかけて600W電子レンジで40秒温めて頂いても2通りの食べ方をお楽しみ下さい。
パレット フォンダン ルビー
GIFT ギフト仕様
ご希望の方にはお持ち運び用にLOUANGE TOKYOのショップ袋を ギフト袋としてお付けしてお手配させて頂いております。 ご希望でしたらお申し付けくださいませ。
パレット フォンダン ルビー パレット フォンダン ルビー
KOUJI FUJITA 藤田浩司
世界大会2度優勝
・WPTC国内予選優勝(チョコレート ピエス部門)
・WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝(チョコレート ピエス担当)
・WPTC本戦出場 チーム総合優勝(味覚担当)
藤田浩司
TAISHI OOYA 大矢泰士
・マダム・トキに入社
・シャトーレストラン ジョエル・ロブション ラターブル責任者として就任
・うかい亭にてシェフパティシエ就任
・野菜ソムリエ取得
・フルーツなどの素材への知識を活かし、契約農家から直接最高品質のフルーツを仕入れるルートを確立する。
大矢泰士
SHIGERU HOSAKA 保坂 茂
・第1回彩の国ケーキショー 総合優勝
・ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 金賞
・第12回ルクサルドグランプレミーオ 優勝
・第1回ル・モンディアル・デザールシュクレ 世界第2位
保坂 茂
STEPHANE VIEUX ステファン ヴュー
・仏デザートコンクールジュニア部門 優勝
・リシャール・クタンソー / ギィ・サヴォア
・ピエール・エルメ シェフ
・デカダンスドュショコラ シェフパティシエ
ステファン ヴュー パティシエ
パレットフォンダンルビー 4個入り
名称 パレットフォンダンルビー
内容量 4個
目安サイズ 直径4cm × 高さ2cm 【1個】
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存)解凍後冷蔵1日
原材料
チョコレート(ベルギー)、バター、薄力粉(国内製造)、卵白、卵黄、グラニュー糖、苺(国産)、ゲル化剤、果実酒、
/トレハロース、クエン酸、ポリリン酸、酸化防止剤(亜硫酸塩)、
(原材料の一部に乳成分、小麦、卵、りんご由来)、を含む)
配送 冷凍タイプ
製造者
LOUANGE TOKYO ルワンジュ東京 〒106-0032 東京都港区六本木7-17-14 1F

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