プレミアムチーズタルト

※準備出来次第順次発送予定※ 世界大会優勝パティシエが創る新感覚チーズタルト Premium Cheese Tarte

¥3,888(税込)

(対象商品20,000円以上の注文で通常配送料無料)

2021年9月19日(日) 10時0分より販売開始

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CONCEPT コンセプト

世界大会優勝パティシエが創る新感覚チーズタルト

コーヒーや紅茶ではなく、シャンパンや白ワインとのマリアージュを楽しむ大人の究極のチーズタルトです。

CHEESEへのこだわり

フランス産ラングルチーズ×イタリア産タレッジョ×フランス産キリを黄金比でブレンドしてチーズの風味とクリーミーさ、酸味のバランスにこだわり抜いたチーズケーキです。

Langresとは

フランスのシャンパンの産地で生まれたウニのような味わいのラングルチーズ

ラングルチーズはシャンパンの産地として有名なフランスのシャンパーニュ地方にある、ラングル高原で生まれたウォッシュタイプのチーズです。 ウォッシュタイプの持つ、独特な香りと塩味のバランスが通好みな個性的なチーズです。

Taleggioとは

イタリアで最もポピュラーなウォッシュタイプのタレッジョチーズ

タレッジョチーズはイタリアのロンバルディア州のタレッジョ渓谷が発祥の地と言われています。 ウォッシュタイプでありながらも香りも塩味も穏やかで、ウォッシュタイプが初めての方にでもおススメのチーズです。

SPECIALISE 厳選素材

・プレミアム太陽卵 ・カルピスバター ・マダガスカル産のバニラ ・ブラジル産のトンカ豆 ・平岡農園の淡路島産レモン ・田澤ハーブ農園のディル ・ローストフラワー

Fresh Creamへのこだわり

上質な北海道ジャージー生クリームとバニラを使用した極クリーム

Partie Sucre へのこだわり

煎小麦粉とヘーゼルナッツパウダーを使用することでより香ばしくタルト生地が焼き上がります。

Craftsmanship 職人の絶技

DELICIEUX 美味しい食べ方

冷凍庫から取り出し、冷蔵庫でゆっくり3時間解凍して召し上がって下さい。 通常の召し上がり方で食べた後、レモンディルソースを適宜量をタルトにおかけになって召し上がって頂くと爽やかな味わいで、これからの夏の季節にオススメです。

GIFT ギフト仕様

ご希望の方にはお持ち運び用にLOUANGE TOKYOのショップ袋を ギフト袋としてお付けしてお手配させて頂いております。 ご希望でしたらお申し付けくださいませ。

KOUJI FUJITA 藤田浩司
世界大会2度優勝
・WPTC国内予選優勝(チョコレート ピエス部門)
・WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝(チョコレート ピエス担当)
・WPTC本戦出場 チーム総合優勝(味覚担当)
藤田浩司
TAISHI OOYA 大矢泰士
・マダム・トキに入社
・シャトーレストラン ジョエル・ロブション ラターブル責任者として就任
・うかい亭にてシェフパティシエ就任
・野菜ソムリエ取得
・フルーツなどの素材への知識を活かし、契約農家から直接最高品質のフルーツを仕入れるルートを確立する。
大矢泰士
SHIGERU HOSAKA 保坂 茂
・第1回彩の国ケーキショー 総合優勝
・ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 金賞
・第12回ルクサルドグランプレミーオ 優勝
・第1回ル・モンディアル・デザールシュクレ 世界第2位
保坂 茂
STEPHANE VIEUX ステファン ヴュー
・仏デザートコンクールジュニア部門 優勝
・リシャール・クタンソー / ギィ・サヴォア
・ピエール・エルメ シェフ
・デカダンスドュショコラ シェフパティシエ
ステファン ヴュー パティシエ

レコメンド

プレミアムチーズタルト

¥3,888(税込)

(対象商品20,000円以上の注文で通常配送料無料)

2021年9月19日(日) 10時0分より販売開始