petit gâteaux

liste des Petit gâteaux

スフレ
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soufflé CARAMEL

スフレキャラメル

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、ヴェルジョワーズキャラメルムース、キャラメルショコラムース、クレームノワゼット、オリジナルプラリネガナッシュで構成されており、プラリネガナッシュの中には松の実とヘーゼルナッツが入っております。白いグラサージュにもアクセントとしてほのかなコーヒーの香り付けをしております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé ROUGE

スフレルージュ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、いちごのムースの中にライムのジュレ、ビスキュイジョコンド、フロマージュブランのクレーム、いちごのコンポートとコンフィチュール、ピスタチオとマカダミアナッツ入りブラウニーブランの6層になっております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé ÉTOILES

スフレエトワール

Sφ 6.2cm

このプチガトーは「イタリアンアカデミーオブチョコレート」2004年クーベルチュール部門で世界第一位を受賞した「マラカイボ」65%カカオチョコレートを使用しております。サンファリーヌショコラ、ムースショコラ、マーマレードオレンジ、ヘーゼルナッツのプラリネ、キャラメルノワゼットクリーム。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé ROSE

スフレロゼ

Sφ 6.2cm

このプチガトー、はローズ風味のフロマージュブランの中に、木苺のジュレ、ライチのムース、ピスタチオのビスキュイを重ね、野バラのジャムで底のアーモンドビスキュイをコーティングするなど細部にまでこだわり抜いた商品となっております。バラの香りに包み込まれる幸福感の中、ローズエキスにより、味わう程に美しくなれる女性の為の最高傑作の一品となっております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé GORGONZOLA

スフレゴルゴンゾーラ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、はちみつのグラサージュに包まれたゴルゴンゾーラチーズのムースケーキとなっております。中の層は、ポートワインのバタークリーム、ベイクドチーズケーキ、くるみとサブレの生地で構成されており、ゴルゴンゾーラの風味深さが格段に香り立つ一品となっております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé HARMONIE

スフレアルモニー

Sφ 6.2cm

このプチガトーはヘーゼルナッツ風味のミルクチョコレートムースのケーキとなっております。中の層はヘーゼルナッツのクランブル、アプリコットのジャムが入る、様々な食感と程良い酸味が絶妙な味わいの一品。

¥870¥939taxin

スフレ
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souffléPISTACHE

スフレピスターシュ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、ピスタチオのシャンパンムースの中に、シャンパンのジュレ、グリオットのムース、シャンパンにマリネしたアマレーナチェリーが入っており、豆から引いた自家製ピスタチオプラリネを使用した濃厚なピスタチオケーキとなっております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé FRAIS

スフレフレ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは青リンゴとカシスのムースの商品となっております。周りのムースは青リンゴのムースになっており、中の層は下からビスキュイジョコンド、ホワイトチョコレートのクレーム、ライチのギモーヴ、カシスのムースと4層から構成されており、様々な食感を楽しみながら魔法の様な口どけを味わっていただける清涼感溢れる一品となっております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé YUZU CITRON

スフレ柚子シトロン

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、レモンを使用したフロマージュブランのムースケーキとなっております。 中の層は、レモングラスジュレ、レモンと柚子のクリーム、 ヴァローナ社チョコレートのオレリスムース、ルバーブとフレーズのジャム、 ダックワーズ・ノワゼットで構成され、シトロンの秀逸なハーモニーをご堪能いただける一品となっております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé OLIVIER

スフレオリヴィエ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、オレンジとオリーブが織り成す見事なハーモニーを楽んでいただくケーキとなっております。オレンジのムースの下にはオリーブキュイエールに包まれたチョコレートクリームとチョコレート板が入っており、様々な食感と風味を感じる一品となっております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé HōJICHA

スフレほうじ茶

Sφ 6.2cm

このプチガトーはマスカルポーネとほうじ茶のムースとなっております。中の層は、ほうじ茶の生地、マンゴーブリュレ、ごまときなこ風味のサブレ、こし餡となっており、マスカルポーネの天然の甘味と口当たりの良いほうじ茶を使用した体に優しい一品となっております。

¥870¥939taxin

スフレ
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soufflé YAKI-IMO

スフレ焼き芋

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、角切りのさつまいもが入った焼き芋のムースケーキとなっております。中の層は、みたらしソース、黒糖のババロア、キャラメル醤油ムース、醤油ガナッシュ、ビスキュイショコラ、フィヤンティーヌで構成され、素材の旨味と程よい香ばしさを堪能できる一品となっております。

¥870¥939taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrineEXOTIC CHOCOLAT

ヴェリーヌエキゾチックショコラ

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーは、ムースショコラスパイス、自家製プラリネを使用したスパイス入りロッシェ、キャラメルクリア寒天、瀬戸内レモンペースト、ムースショコラスパイスで構成されており、チョコレートとスパイスのハーモニーがお愉しみ頂ける一品となっております。

¥870¥939taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrine KIWAMI

ヴェリーヌキワミ

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーは贅を尽くした苺のショートケーキKIWAMI ICHIGOのヴェリーヌです。旬の国産高級イチゴを使用しております。あまおうのジャム、限定ジャージー生クリーム、スポンジ生地、苺、上には苺のムースがのっております。苺のショートケーキの極みをご堪能頂ける一品となっております。

¥870¥939taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrine JAPONESE

ヴェリーヌジャポネーゼ

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーは、和三盆のパンナコッタ、レンズ豆のコンポート、抹茶の寒天、抹茶のシャンティークリームが入っており、和を感じて頂ける一品となっております。

¥870¥939taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrine MONT BLANC

ヴェリーヌ モンブラン

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーは、和栗を使用したマロンムース、ポルチーニ茸のクリームとフランの層になっているモンブランケーキとなっております。和栗の食感とマロンムースの絶妙なハーモニーを是非ご堪能ください。

¥920¥993taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrine TIRAMISÙ

ヴェリーヌティラミス

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーはオレンジの香りがアクセントのティラミスとなっております。オレンジキャラメルクリーム、コーヒーシロップを浸み込ませたビスキュイキュイエール、コーヒーゼリー、ティラミス、サクサクとした食感のアーモンドフィリングが入っており、様々な食感と香りをお愉しみ頂ける一品となっております。

¥870¥939taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrine CRÉME CARAMEL

ヴェリーヌクレームキャラメル

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーはタヒチ産バニラとグランマルニエ風味の濃厚なブリュレを使用し、タイム風味のキャラメルソースと共に風味を楽しんでいただける大人のプリンとなっております。

¥870¥939taxin

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