petit gâteaux

liste des Petit gâteaux

スフレ
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soufflé ROUGE

スフレルージュ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、いちごのムースの中にライムのジュレ、ビスキュイジョコンド、フロマージュブランのクレーム、いちごのコンポートとコンフィチュール、ピスタチオとマカダミアナッツ入りブラウニーブランの6層になっております。

¥871¥940taxin

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soufflé GORGONZOLA

スフレゴルゴンゾーラ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、はちみつのグラサージュに包まれたゴルゴンゾーラチーズのムースケーキとなっております。中の層は、ポートワインのバタークリーム、ベイクドチーズケーキ、くるみとサブレの生地で構成されており、ゴルゴンゾーラの風味深さが格段に香り立つ一品となっております。

¥871¥940taxin

スフレ
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soufflé ÉTOILES

スフレエトワール

Sφ 6.2cm

このプチガトーは「イタリアンアカデミーオブチョコレート」2004年クーベルチュール部門で世界第一位を受賞した「マラカイボ」65%カカオチョコレートを使用しております。サンファリーヌショコラ、ムースショコラ、マーマレードオレンジ、ヘーゼルナッツのプラリネ、キャラメルノワゼットクリーム。

¥871¥940taxin

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soufflé REINETTE

スフレレネット

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、中の層はバナナのソテー、バナナとアプリコットのガナッシュ、パッションフルーツのブリュレ、オリジナルのプラリネを使用したフィヤンティーヌが入っており、周りのムースはメープルマスカルポーネチーズムースとなっております。メープルの甘みと中の層の酸味が絶妙なハーモニーを織り成す一品となっております。

¥871¥940taxin

スフレ
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soufflé HARMONIE

スフレアルモニー

Sφ 6.2cm

このプチガトーはヘーゼルナッツのクランブル、ホワイトコーヒームース酸味のアクセントにアプリコットのジャムを入れた様々な食感と味わいを愉しめる一品。

¥871¥940taxin

スフレ
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souffléPISTACHE

スフレピスターシュ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、外側はピスタチオムースになっており、中はピスタチオのパンドジェンヌ、ブラッドオレンジとフランボワーズのジュレ、 アプリコットのクレームにコンポート、様々な食感と濃厚なピスタチオをお楽しみいただけるケーキとなっております。

¥871¥940taxin

スフレ
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soufflé YUZU CITRON

スフレ柚子シトロン

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、レモンを使用したフロマージュブランのムースケーキとなっております。 中の層は、レモングラスジュレ、レモンと柚子のクリーム、 ヴァローナ社チョコレートのオレリスムース、ルバーブとフレーズのジャム、 ダックワーズ・ノワゼットで構成され、シトロンの秀逸なハーモニーをご堪能いただける一品となっております。

¥871¥940taxin

スフレ
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soufflé FRAIS

スフレフレ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは青リンゴとカシスのムースの商品となっております。周りのムースは青リンゴのムースになっており、中の層は下からビスキュイジョコンド、ホワイトチョコレートのクレーム、ライチのギモーヴ、カシスのムースと4層から構成されており、様々な食感を楽しみながら魔法の様な口どけを味わっていただける清涼感溢れる一品となっております。

¥871¥940taxin

スフレ
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soufflé OLIVIER

スフレオリヴィエ

Sφ 6.2cm

このプチガトーは、オレンジとオリーブが織り成す見事なハーモニーを楽んでいただくケーキとなっております。オレンジのムースの下にはオリーブキュイエールに包まれたチョコレートクリームとチョコレート板が入っており、様々な食感と風味を感じる一品となっております。

¥871¥940taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrine KIWAMI

ヴェリーヌキワミ

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーは贅を尽くした苺のショートケーキKIWAMI ICHIGOのヴェリーヌです。旬の国産高級イチゴを使用しております。あまおうのジャム、限定ジャージー生クリーム、スポンジ生地、苺、上には苺のムースがのっております。苺のショートケーキの極みをご堪能頂ける一品となっております。

¥871¥940taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrine JAPONESE

ヴェリーヌジャポネーゼ

Φ 5.5cm H 5.5cmcm H5.5cm

このプチガトーは、トンカ豆のパンナコッタ、レンズ豆のコンポート、抹茶の寒天、抹茶のシャンティークリームにピノデシャラントの香りを加え、和を感じて頂ける一品となっております。

¥871¥940taxin

ヴェリーヌ
ヴェリーヌ

verrine CRÉME CARAMEL

ヴェリーヌクレームキャラメル

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーはタヒチ産バニラとグランマルニエ風味の濃厚なブリュレを使用し、タイム風味のキャラメルソースと共に風味を楽しんでいただける大人のプリンとなっております。

¥871¥940taxin

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