このアントルメは「秋のうたた寝」をイメージした商品で、土台のケーキは2004年クーベルチュール世界1位を獲得したMaracaibo65を使用したチョコレートブラウニーのケーキとなっており、中にはキャラメルチョコレートのガナッシュが入っているので少し温めて頂くと中からトロリと出てくる食感を楽しめます。 飾りにはアーモンド、くるみ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツの5種をふんだんに使用しており様々な食感をお楽しみいただけます。

旬のフレッシュなシャインマスカットを使用し、秋らしくサクサクに焼き上げたパイと、マスカルポーネを使用したレアチーズの様なカスタードクリームを合わせた、とても贅沢なタルトになっております。

通常の和栗より甘味が強く、大粒が特徴の「利平栗」を使用。タルトには洋栗を練り込んだアーモンドクリームパイに、アクセントで甘酸っぱいカシスのジャムを忍ばせ、バニラの香る生クリームとマロンクリーム、その上には利平栗を惜しみなく使用した、大人のタルトになっております。

贅沢にあしらったマンゴーの薔薇の中央には、自家製マンゴーパッションムースをデコレーションした、究極のマンゴータルトとなっております。

直接農家から仕入れた最高級のマスクメロンを贅沢に飾りつけました。
メロンの周りにはグレープフルーツをデコレーションし、酸味と甘みが織りなす究極のメロンタルトとなっております。