このプチガトーは、いちごのムースの中にライムのジュレ、ビスキュイジョコンド、フロマージュブランのクレーム、いちごのコンポートとコンフィチュール、ピスタチオとマカダミアナッツ入りブラウニーブランの6層になっております。

このプチガトーは、はちみつのグラサージュに包まれたゴルゴンゾーラチーズのムースケーキとなっております。 中の層は、ポートワインのバタークリーム、ベイクドチーズケーキ、くるみとサブレの生地で構成されており、 ゴルゴンゾーラの風味深さが格段に香り立つ一品となっております。

このプチガトーは「イタリアンアカデミーオブチョコレート」2004年クーベルチュール部門で世界第一位を受賞した 「マラカイボ」65%カカオチョコレートを使用しております。 サンファリーヌショコラ、ムースショコラ、マーマレードオレンジ、ヘーゼルナッツのプラリネ、キャラメルノワゼットクリーム。

このプチガトーは、中の層はバナナのソテー、 バナナとアプリコットのガナッシュ、 パッションフルーツのブリュレ、 オリジナルのプラリネを使用したフィヤンティーヌが入っており、 周りのムースはメープルマスカルポーネチーズムースとなっております。 メープルの甘みと中の層の酸味が絶妙なハーモニーを織り成す一品となっております。

このプチガトーは、外側はピスタチオムースになっており、 中はピスタチオのパンドジェンヌ、ブラッドオレンジとフランボワーズのジュレ、 アプリコットのクレームにコンポート、様々な食感と濃厚なピスタチオをお楽しみいただけるケーキとなっております。

このプチガトーは、レモンを使用したフロマージュブランのムースケーキとなっております。 中の層は、レモングラスジュレ、レモンと柚子のクリーム、 ヴァローナ社チョコレートのオレリスムース、ルバーブとフレーズのジャム、 ダックワーズ・ノワゼットで構成され、シトロンの秀逸なハーモニーをご堪能いただける一品となっております。

このプチガトーは贅を尽くした苺のショートケーキKIWAMI ICHIGOのヴェリーヌです。 旬の国産高級イチゴを使用しております。 あまおうのジャム、限定ジャージー生クリーム、スポンジ生地、苺、上には苺のムースがのっております。 苺のショートケーキの極みをご堪能頂ける一品となっております。

このプチガトーはタヒチ産バニラとグランマルニエ風味の濃厚なブリュレを使用し、 タイム風味のキャラメルソースと共に風味を楽しんでいただける大人のプリンとなっております。